Guarda estas 10 comidas típicas de Chile que no solo deberías probar, sino repetir. Descubre los platos chilenos más sabrosos sin olvidar bebida y postre.
¿Cuando piensas en algún plato típico de Chile, se te viene algo a la mente? Si la respuesta es no, no te preocupes. Yo tampoco tenía nada claro qué platos podía haber en el menú. Pero volví totalmente sorprendida con la comida chilena, incluso con algún kilito de más.
Chile no es solo un país rico en paisajes, también tiene una gastronomía variada y exquisita. Desde el desierto hasta el sur lluvioso, vas a encontrar platos muy sabrosos, saludables y hechos con mucho cariño. La cocina es casera y, a veces, hasta sencilla. Son especialistas en masas, tienen una fruta deliciosa y todo tipo de postres para los más golosos.
En este post te cuento 10 comidas típicas de Chile que no solo deberías probar, sino repetir. Empiezo por las que más me gustaron y, además, te recomiendo alguna bebida o postre que solo vas a encontrar en este país.
1. Empanadas de Pino
En el número uno no podía haber otra receta estrella de Chile. Las empanadas de pino son el clásico nacional: masa rellena de carne, cebolla, huevo duro, aceituna y pasas (sí, pasas). Se comen al horno o fritas y, si están recién hechas, cuidado con el primer bocado que quema. Pincha aquí, si quieres ver el vídeo de la receta en mi Instagram.
Y te preguntarás: ¿por qué se llama empanada de pino? Se llama así porque los mapuche, pueblo originario de Chile, llamaron “pirru” a la mezcla de carne y cebolla que compone el relleno.
2. Completo
El hot dog chileno, pero elevado a otro nivel. Diría que es la versión más saludable de un perrito caliente. Lleva palta (aguacate), tomate y salsas, como mayonesa o ketchup. Pide un completo italiano e intenta terminarlo sin mancharte.
3. Chaparrita
Un producto perfecto para picar o coger fuerzas en un largo día de turismo. Lo puedes encontrar en panaderías y supermercados. La chaparrita es una masa crujiente rellena de queso y vienesa (salchicha). Calórica, rápida y deliciosa.
4. Sopaipillas con Pebre
Las sopaipillas son masas fritas de zapallo (calabaza) con forma redonda y el tamaño de la palma de una mano. Se acompañan con pebre (una especie de pico de gallo chileno) y fueron un descubrimiento para mí. Son el mejor entrante que puedes pedir en una comida. Los chilenos las suelen preparar en casa los días de lluvia.
5. Lomo a lo Pobre
Si buscas un plato contundente y que triunfe para todos los gustos, el lomo a lo pobre es tu elección. Una montaña de carne con papas fritas, cebolla caramelizada y huevos fritos encima. Ideal para ese día en el que el hambre apriete.
6. Chorrillana
Otro plato para los amantes de la carne es la chorrillana. Si tienes un hambre voraz, pide este montón de patatas fritas cubierta por carne salteada, cebolla caramelizada y huevos fritos. Esta comida que nació en Valparaíso, se ha convertido en el plato principal para compartir con una chela (cerveza) en todo Chile.
7. Cazuela
Un plato tradicional de cualquier casa chilena. La cazuela es una sopa caliente con carne (pollo o vacuno), zapallo, patata, choclo y arroz. Ideal para días fríos o después de un largo trekking, que buscas calentar hasta el último dedo del pie.
8. Ceviche Chileno
A todos nos suena el ceviche peruano, pero los chilenos también preparan su propio ceviche con pescado blanco, limón, cebolla morada, cilantro y, a veces, ají. Fresco, simple y perfecto para disfrutar de una comida con buen tiempo en la costa.
9. Pastel de Choclo
El pastel de choclo no tiene nada que ver con un postre pero tiene sabores dulces y salados. Es una especie de lasaña con carne, pollo, aceitunas y una capa de choclo (maíz) molido dorada al horno. El primer bocado puede desconcertar y el segundo te encantará.
10. Humitas
Las humitas son la versión chilena de los tamales. Choclo molido envuelto en hojas de maíz, cocido al vapor. Puedes comer la versión salada, con ensalada de tomate y cebolla, o dulce, si le agregas azúcar. Si las ves en el menú, no dudes en probar esta receta de Chile.
Bebida y Postre en Chile
Terremoto
No es comida, es bebida. Y su nombre mete el mismo miedo que la resaca que te da. Pero en cuanto lo pruebes, no vas a poder beber solo uno. Esta bebida típica de la fiesta popular chilena lleva vino pipeño (dulce) con helado de piña y un toque de granadina. Perfecta para un día de calor o después de una larga mañana de turismo. Si estás en Santiago de Chile, te recomiendo visitar La Piojera. Aquí tienes el vídeo de mi paso por este local…
Pisco Sour
Otra bebida que vas a encontrar en cualquier parte del país es el Pisco Sour. Este cóctel se prepara con Pisco (destilado de la uva), zumo de limón, huevo y hielo. Un sorbo potente, amargo y elegante al que te vas a volver adicto. También lo hacen con otras frutas, como fresa o mango. Visita el vídeo de la receta en mi Instagram.
Mote con Huesillo
Esta receta típica chilena podemos incluirla en bebida, pero también puede servir como postre. El mote con huesillo es una bebida hecha con trigo cocido (mote), durazno/melocotón seco (huesillo) y jugo dulce. Es un clásico de las ferias, plazas o sitios turísticos, como el Cerro San Cristóbal en Santiago de Chile. Si buscas algo refrescante y que te llene, esta bebida es como tomarse un postre con cuchara.
Cuchuflí
El cuchuflí es un dulce típico chileno que vas a encontrar en pastelerías y cafeterías con dulces. Es un barquillo crujiente relleno de manjar (dulce de leche), así que es imposible que no esté bueno. Viene en tamaño mini, te recomiendo que pidas más de uno, si no quieres quedarte con las ganas de más.
Calzón Roto
Aunque el nombre no haga que sea muy apetecible, el calzón roto es otro dulce que tienes que probar. Son masas fritas con forma alargada y azúcar glass espolvoreado por encima. Se comen con café, té o cualquier bebida. Un postre casero que recuerda a otros postres fritos de España como las rosquillas o las orejuelas.
Hasta aquí las recetas chilenas que más me gustaron de mi viaje a Chile. Hay comidas para todos los gustos, sabores y colores. ¿Te animas a probarlas todas?
Cuéntame en los comentarios cuál te ha dado hambre o cuál has probado ya. Y si conoces otro plato que debería estar en la lista, ¡me lo cuentas y lo apunto para mi próximo viaje a Chile!
Si quieres conocer más información sobre este maravilloso país de Sudamérica, no te pierdas estos artículos:
- Qué ver y hacer en Santiago de Chile con poco tiempo
- Chile de Norte a Sur: Un viaje mochilero entre desierto, montañas y glaciares
👉 Comparte este post con ese amigo que no sabe lo que es una empanada de pino. 🌲
